Albóndigas caseras

Como en entradas anteriores os traje las albóndigas a la carbonara, esta vez os traigo la versión original. Espero que os guste, las hagáis y me digáis como ha ido la experiencia.

---

Ingredientes para las albóndigas:

½ kilo de carne picada mixta (ternera y cerdo).

70gr Cebolla

3 Ajos

Perejil

70gr Jamón a daditos

2 Huevos

Pan rallado, sal y pimienta

Para el fondo:

130gr Cebolla

70gr Tomate pera

5 Ajos

200ml. Vino blanco

200gr Patata

Elaboración:

Para hacer las albóndigas picamos la cebolla, ajos, jamón, y los mezclamos con la carne picada, agregamos los huevos, el perejil además de un poco de pan rallado, sal y pimienta. Una vez que se ha mezclado bien hacemos bolitas de tamaño mediano, las pasamos por pan rallado y las freímos.

Para el fondo laminamos los ajos, picamos la cebolla en juliana, la zanahoria y el tomate a daditos. Las patatas las pelamos y las chascamos pero las agregaremos al final. Fondeamos los ajos con un poco de aceite, añadimos la cebolla, después la zanahoria y por último el tomate. Cuando todo está bien refrito agregamos el vino cuando se evapore el  alcohol añadimos la albóndigas, un poco de agua y la patatas chascadas hervir hasta que este.

 Si os a gustado la entrada dejad comentarios y votad si es interesante o aburrido, gracias