Pasta Fresca

Los historiadores de comida han debatido mucho sobre el origen de la pasta. NO se sabe con certeza si la cuna de la pasta fue China o si Marco Polo la trajo consigo de vuelta a casa, o si el delicioso invento debe agradecerse a los Italianos por su pasión y creatividad.
A mediados de los 80`s, se propaga un “nuevo” concepto de pastas en el mundo entero “LA PASTA FRESCA”
Elaborada con el mas estricto apego a la antigua tradición Italiana supera la deshidratación como necesidad para su conservación, mediante un nuevo tipo de envase al ALTO VACIO CON INMICION DE NITRÓGENO Y CO2 “ADMOSFERA PROTECTORA”, Lo cual logra de forma natural mantener su frescura, sabor, aroma y propiedades alimenticias por un periodo de 60 a 90 días en refrigeración.

La torrija

La torrija, torreja o tostada es un dulce típico de las celebraciones de Cuaresma y Semana Santa en España, salvo en Cantabria que se hacen en Navidad, y en algúnas regiones de Argentina, Uruguay y México, como los estados de Durango y Zacatecas. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche o vino y, tras ser rebozada en huevo, es frita en una sartén con aceite; finalmente, se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: canela o algún licor, y se endulza con miel, almíbar o azúcar, Particularmente en el estado de Durango se suelen acompañar endulzadas con miel de maguey. Es un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal y le mantiene aliviado de la necesidad de probar algún otro plato de carne, sin embargo su uso es acreditado a la cuaresma, época en que los creyentes dejan de comer carne y la torrija la sustituye.

El Limón

El limón ha sido apreciado desde la Antigüedad por sus potentes propiedades depurativas aunque hoy en día se lo conoce más por su aporte de vitamina C.

Algunos lujos culinarios

Comenzamos con el azafran. En España y en algunos paises mediterraneos como Marruecos es facil de encontrar. Desde siempre fue un producto de los mas caros del mundo... y su precio ronda los 7.000€/kg.

San marcos

Su nombre hace honor al Convento de San Marcos cuyos orígenes se remontan al siglo XII cuando la reina doña Sancha fundó un templo y hospital para los peregrinos jacobeos.

Palmeras de huevo

A quien no le gusta una buena palmera de huevo bien tostadita con su azuquita y el cafelito por la tarde, aquí os dejo una recetilla que he encontrado por hay.

Pastel de requesón

Muy, muy, muy rico. 

Flan de chocolate con galletas

Otra estupenda receta de mi TITA ISABEL, que aproveche.

El bizcocho y su ciencia

La mayoría de nosotros hemos hecho alguna vez un bizcocho con un final no muy afortunado, o sale bajo, rebosa, se tuesta por fuera y esta crudo por dentro. Hay un sinfín se opciones que se pueden dar a la hora de realizar uno.

Boquerones al limón

Tenia 16 años cuando pise una cocina por primera vez. Trabajaba en las vacaciones de verano en San Pedro de Alcántara, en un restaurante al final del paseo marítimo llamado Bora Bora.

Estas receta era uno de esos entrantes de la época. Me encantan los boquerones al limón, espero que los disfrutéis tanto como yo.

Globo de manzaña y helio, para comerselo

Estas extravagancias sobrepasan a veces las líneas de lo moderno. Alinea que está en Chicago ofrece este plato que consiste en globo de manzana y helio.



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Pollo al ajillo

Me encanta mojar pan en esta receta es magnifico.

Albóndigas caseras

Como en entradas anteriores os traje las albóndigas a la carbonara, esta vez os traigo la versión original. Espero que os guste, las hagáis y me digáis como ha ido la experiencia.

Gadgets para tu cocina

¿Te gusta cocinar y hacer tus pinitos entre fogones? Tanto si eres una auténtica experta que regala excelencia culinaria a muchos hombres que no tienen ni idea de cocinar, como si eres un hombre recién independizado que ya se procura su comida y cocina más o menos bien, estos gadgets te pueden gustar. Al menos estos utensilios le darán un toque geek a tu cocina con sus curiosos diseños, algunos estética y otros muy prácticos.

Pollo al estilo sureño Nuggets y salsa especial

Las frituras tienen una larga historia, existiendo evidencias en culturas antiguas de todo el mundo, como Roma, Egipto y China. Ya estaban presentes Europa en la Edad Media. Los escoceses, más tarde inmigrantes en muchos estados del sur de Estados Unidos, tenían la tradición de freír pollo en grasa, a diferencia de los ingleses, que lo hervían u horneaban. También hay evidencias de frituras en África Occidental, aunque es incierto que existieran en esta región antes del contacto con los europeos.

Bizcocho de Zanahorias y aceite de oliva

 Muy rico este tipo de bizcocho y facil de elabrora, que aproveche.

Burrito vegetariano

Les dejo una receta rica y rapida para esos antojitos, asi se come rico y sano.

 

Dónuts a tope

A quien no le gusta un dónut (del inglés doughnut), también llamado dona, rosquilla o berlina es un tororosco de pan dulce que tradicionalmente está frito en grasa de cerdo o aceite de girasol.

Las abuelas de mi madre,!!! QUE RICAS

Esta receta que os traigo está en mi familia desde hace mucho tiempo y ahora quiero compartirla con vosotros porque no es justo que solo unos cuantos disfrutemos de esta maravilla tan simple de hacer y tan estupenda que no dejara indiferente a nadie.

Bizcocho Tita Isabel

Me encanta este tipo de bizcocho que permiten un maridaje perfecto con café, jejej.

La verdad es que nunca queda mal en una merienda con visitas y la receta que os presento es de mi tita Isabel que le gusta mucho el mundo repostero y siempre elabora autenticas maravillas, sin mas aquí tenéis la receta.