Se considera generalmente que el origen del dónut viene del dulce navideño holandés oliebollen (bolas de aceite), que estos trajeron a Nueva Ámsterdam (futura Nueva York) en el siglo XVI. En los siglos siguientes evolucionó hasta el dónut que hoy en día se conoce.
INGREDIENTES (para 24 uds)
1 kg harina de
fuerza
50 g levadura
prensada
120 g azúcar
120 g
mantequilla
4 huevos
4 dl leche
tibia
5g sal fina
ELABORACION
Tamizar la
harina y añadir el resto de ingredientes.
Amasar bien,
si lo haces a máquina te resultará más fácil.
Si está muy
pegajosa, añadir un poco de harina
Poner en un
bol ligeramente enharinado.
Tapar con un
paño de y dejar reposar en un lugar seco y templado hasta que duplique su
volumen.
Estirara
la masa con un rodillo de manera que quede un grosor de 5 mm.
Usar un
cortapastas redondo de 8 cm de diámetro para el exterior, y 1 ½ para el
interior.
Una vez hechos
los donuts dejar que vuelvan a duplicar su volumen (ojo, no ponerlos muy
cerca unos de otros, sino cuando aumenten de tamaño se pegarán unos a otros.
Freír
abundante aceite vegetal hasta que empiecen a dorarse.
Una vez fríos
se pueden aplicar diferentes coberturas.
GLASEADO
5 cucharadas
de mantequilla derretida
2 tazas de
azúcar glas
½ taza
de agua
mmmmmmmm sin palabras!!!
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